夏の涼味 「 鱧料理 」
ふっくらとした真白き鱧、淡白な旨味をお楽しみください
「鱧のあぶり」
炭火で皮目を少し焙って香ばしく、土佐酢とおろし生姜でさっぱり
「鱧しゃぶ」
ぽん酢にすだちの香りで涼やかに
「鱧落とし」
梅肉醤油に山葵を少々がおすすめ
「鱧の骨切り」
皮一枚を残して「シャッシャッ シャッシャッ・・」とリズム良く鱧の小骨を切っていく
夏の京料理に欠かせない、はも料理の下ごしらえです。
旬のお料理
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- 公式HPからの予約が他のサイトからの予約よりも一番お得です。
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- ワイン1杯サービス
- お風呂上りに、カフェグリューナーでオーストリアワインをお楽しみください。
（pm6:00まで）
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- 特定日の先行予約
- お客様から人気の高い宿泊日は、公式HPにて6ヵ月前より先行販売をしております。
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