2020年のNHK大河ドラマ「明智光秀」決定を記念して、新たにお目見えいたします。
約25年前にすみや亀峰菴で提供していた「光秀鍋」が内容を新たに、この度復活いたしました。
メインの具材は「七谷地鶏」×「猪肉」
知る人ぞ知る、亀岡のブランド地鶏です。
コラーゲンと旨味たっぷりのスープ、噛みしめるほどに滋味あふれる鶏肉
地元野菜と一緒にお鍋にすると最高の味わいです。
「明智光秀、実はちまきが好きだった」
戦の最中も好きだった粽（ちまき）を京の商人が陣中見舞いに持っていったという
そんなエピソードもあったとのことで、具材に光秀の好物だった粽をご用意。
軽くついたお米を炙って笹の葉にくるみ、ちまきに見立てました。
お鍋で炊くと、地鶏のスープがしみ込んで、
口に含むと、もちもちした食感と、鶏の旨味が楽しめます。
七谷地鶏のうまみ溢れる逸品
今だけ味わえる限定お鍋です。
是非ともお試しください。
「献立内容」
八寸
向付
光秀鍋
～七谷地鶏 猪肉
京水菜 九条ネギ 丹波しめじ
ちまき 〆の細うどん
水物
